L'exploitation de restaurants en plein air est un projet systématique qui nécessite de partir de multiples aspects tels que la création environnementale, la conception des menus, les stratégies de marketing, la qualité du service et la gestion de la sécurité et de l'hygiène. Ce n'est que grâce à une exploration et une pratique continues que nous pourrons nous démarquer sur le marché extrêmement compétitif de la restauration et devenir une nouvelle tendance à la pointe de la tendance.